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Krustentierfond | Nerone-Reis | Orange | Garnele
Nerone, schwarzer Vollkornreis war noch im Vorratsschrank und dazu hatte ich Radicchio und Fenchel gekauft. Garnelen waren im Eis und so wollte ich daraus einen Risotto machen, habe ich auch gemacht,...
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Hirse mit Entenbrust und Paprika
Hirse hatte ich noch in meinem Vorratsschrank und auch eine nicht richtig kleine, aber auch nicht richtig große, Entenbrust hatte ich noch im Eis. Die Hirse war von diesem Rezeptüber geblieben und so...
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überzeugend, Franz Fuiko "Geniesse den Tag"
Ein neues Kochbuch habe ich, von Franz Fuiko, der in Salzburg das Restaurant „Carpe Diem Finest Fingerfood“ betreibt.Genau dieser Untertitel des Buches, der letztendlich ein klein wenig irreführend...
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nachgekocht: Kabeljau|Nordseekrabben|Speck|Blumenkohl nach Fuiko
Am letzten Mittwoch habe ich ja das Kochbuch von Franz Fuiko „Geniesse den Tag“ vorgestellt. Mir gefällt dieses Buch sehr und einige Rezepte erscheinen mir auch durchaus nachkochbar. Auch für einen...
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Spargelmenü, Teil1
Menü erstellen ist nicht das, was ich wirklich gut kann, da habe ich noch erhebliche Defizite. Nun gibt es bei Facebook eine neue, offene Gruppe in der es genau darum geht, nämlich um das Menü kochen....
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Spargelmenü, Teil 2: Spargel|Kaninchen|Champignons
Nun also Teil 2 meines kleinen Spargelmenüs, das Hauptgericht. Es gab mit Champignons gefüllten Kaninchenrücken, schwarze Champignons, Spargel gebraten und als Püree.Die Kombination Kaninchen mit...
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typisch deutsch, Reibekuchen für die WM
Peter G. Spandel von „ Aus meinem Kochtopf“ hat sich ein spannendes Blogevent einfallen lassen „ Hol dir den Kick aus fernen Töpfen“, ein Bloggerevent zur Fussballweltmeisterschaft in Brasilien. Je...
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Tomate|Zander|Basilikum|Kapern
Von meinem kleinen Spargelmenü hatte ich noch zwei schöne Stücke Zander im Eis. Dazu wollte ich etwas sommerliches machen, auf keinen Fall Spargel und der Inbegriff des Sommers sind bei mir Tomaten....
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rheinischer Kartoffelsalat
Wahrscheinlich hat jeder, der hier liest, ein leckereres Rezept für den Kartoffelsalat, als das, was ich hier vorstelle. Die aus dem Süden ja sowieso, sie machen Kartoffelsalat ja ohne Mayonnaise. Aber...
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Tarte, mit grünem Spargel und Lachs
Die Spargelsaison geht nun ja bald vorbei so habe ich noch kurz vor Schluss eine kleine Spargel-Lachstarte ausprobiert. Meist orientiere ich mich für die Tartes an dem Buch von Catherine Kluger "Tartes...
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WM tauglich, Ratatouille im Glas
Ein Beitrag für zwei Bolgevents. Tim und Illona rufen auf zu Bretagne meets Provence und Peter hat aufgerufen Beiträge zur Fußball WM zu liefern. Ich habe mich nach einem Beitrag für Deutschland auch...
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Frühsommersalat
Wahrscheinlich ist das das letzte Spargelrezept für dieses Jahr. Ein kleiner Frühsommersalat mit mariniertem Rindfleisch, Dicke Bohnen, Spargel, Charentais-Melone,Portulak und Zucchiniblüte.Dabei bin...
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tierfreitag: Pasta mit Hirschhornwegerich und Portulak
Tierfrei kochen und das dann auch noch gut und schmackhaft ist für mich nicht so einfach. Deshalb gab es jetzt auch schon länger kein Rezept für den Tierfreitag hier eingestellt. Gerade der Verzicht...
View ArticleDie Hausmannskost im Kochblogradio
Nun ist es so weit. Wer mich mal hören möchte, kann das machen, morgen um 19 Uhr im Kochblogradio von Tim Faber.Tim Faber betreibt nicht nur den Kochblog L‘art de gourmet, nein, er unterhält auch mit...
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grüne Kürbissuppe vom Zappho-Kürbis mit Pfifferlingen
Eine grüne Kürbissuppe habe ich gemacht, aus dem Zappho - Kürbis. Der ist neu, noch keine 15 Jahre gibt es dieses Sorte, hier wird das...
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Erbse|Zwiebel|Lamm
Der Urlaub ist vorbei, eine ganze Woche habe ich schon wieder gearbeitet.Da wollte ich am Wochenende gerne etwas Gutes kochen. Schnell stand fest, dass es Lammlachse geben würde. Frau K und ich mögen...
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Hausmannskost: Hähnchenkeulen vom Blech
„Das schmeckt nach Sommer und auch ein klein wenig nach Frankreich“ das war der Kommentar von Frau K als sie meine Hähnchenkeulen vom Blech probierte.Das freut mich natürlich, denn nach Sommer sollte...
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geeiste Buttermilchsuppe nach W.Siebeck
Gut, dieser Blogeintrag war eigentlich nicht geplant, es sollte nur eine kleine, leichte, kalte Suppe heute Mittag geben nach einem Rezept von Wolfram Siebeck. Bis aufs Pumpernickel hatten wir die...
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für heisse Tage, Bohnensalat und Rind
36°C waren am Samstag vorhergesagt und die sind es hier in Duisburg auch geworden. Es war heiss, so heiss das ich nicht wirklich viel kochen wollte. Also gab es Salat,allerdings einen aus Bohnen, so...
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geeist: Tomate | Basilikum | Salz
Mehr als die oben genannten drei Zutaten habe ich für dieses Gericht nicht gebraucht. Ein kleines, geeistes Süppchen nur aus Tomate, Basilikum und ein wenig Salz.Es war klar, letztes Wochenende, das es...
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