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fastfood: Fusilli,Pancetta, Salsiccia mit Tomaten und Oliven
Manchmal sollte es auch bei uns mit dem Kochen etwas flotter gehen. Da ist es dann gut wenn ich Gelegenheit habe bei dem Italienischen Feinkosthändler meines Vertrauens vorbei zu fahren, denn der ist...
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Grünkohl, Pfeffer-Birnen und Schweinebauch
Grünkohl ist für mich als Gemüse bisher eher problematisch gewesen. Er hat mir nicht wirklich geschmeckt, trotzdem wollte ich diesen Winter einen weiteren Versuch machen.Ich habe mir im Dezember das...
View ArticleWeihnachtspause
Liebe Leser,Eine kleine Pause lege ich ein, über die Feiertage. Es gilt Weihnachten zu feiern und das neue Jahr. Nach den Feiertagen werde ich am 5.1 2014 wieder hier sein.Bis dahin wird viel gekocht,...
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Frühlingsbote: Spinat-Linsen-Salat mit Bärlauch und Minze
Morgen ist Frühlingsanfang und hier sollen es 22°C warm werden. Im Garten wächst alles und so ganz langsam wechselt die Farbe des Gartens mehr zu grün. Minze und auch Bärlauch sind schon da, und...
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ostertauglich: Lammkarree, Pilaw, Tomaten und ein Tzatziki nach D. Humm
Lamm wollte ich machen am Sonntag. Lamm ist ja auch was für den Ostersonntag und so wollte ich ausprobieren was ich denn kochen könnte für diesen Tag.Ich mag am liebsten ein Lammkarree, weniger gerne...
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rohes für den #tierfreitag: Möhren-Orangensalat mit Rauke, Spinat, Minze und...
Wenn man tierfrei kochen möchte, oder besser tierfreie Gerichte auf den Tisch bringen will , landet man, fast selbstverständlich, irgendwann bei Salaten. Die sind ja im Trend, oder werden es jedenfalls...
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Anne Sophie Pic: Le Livre blanc
Es kommt in einem edlen weißen Schuber, der Titel des Buches ausgestanzt, auf dem Buch selbst ist der Titel nur durch weißen Lack abgehoben und der Seitenschnitt glänzt silbern.Das Buch wirkt schon...
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Brunnenkresse-Spargelsalat mit Orangendressing
Brunnenkresse muss ich hier im westlichen Ruhrgebiet, also in Duisburg - Rheinhausen vorbestellen, sonst bekomme ich die nicht. Letztes Wochenende hatte ich zwei Bund bestellt und so gab es zweimal...
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Bachsaibling mit Brunnenkresseravioli und Erbsen
Schon Mittwoch hatte ich ja geschrieben das ich mich letztes Wochenende ein wenig mit der Brunnenkresse beschäftigt habe.Ich wollte unbedingt Ravioli mit Brunnenkresse füllen und Erbsen dazu und ein...
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für die Metro-Kochherausforderung: lauwarmer Salat und Earl Grey Forelle
Die Metro stellt eine Kochherausforderung auf. Man bekommt einen Warenkorb und hat die Aufgabe diesen zu verkochen, wobei alle Zutaten verwand werden müssen, man aber nach belieben weitere Zutaten...
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Klassiker: Saumon à l' oseille oder Lachs mit Sauerampfer
Saumon à l'oseille oder deutsch Lachs mit Sauerampfer ist ein Klassiker der französischen Küche. Wo ich das Rezept das erste mal gesehen habe weiss ich gar nicht mehr. Es steht in vielen Kochbüchern...
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Nigel Slater: Tender | Gemüse
„ Als die Kirchglocken am Sylvesterabend läuteten und Feuerwerk den nächtlichen Himmel erhellte, gelobte ich feierlich, meine Rasenfläche umzugraben, und zumindest einen Teil meines Bedarfs an Obst und...
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vegetarisches für den Karfreitag: Spargelrisotto
Da ist nicht nur Spargel darauf, da ist auch Spargel darin, in diesem Risotto.Grünen Spargel habe ich am Wochenende gekauft, aber nicht verarbeitet und am Mittwoch hatte der Spargel im Kühlschrank...
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roh: Lamm und Waldmeister
Lammfleisch roh essen, wir waren da sehr skeptisch, Frau K und ich.Allerdings essen wir ja auch anderes Fleisch roh, Carpaccio vom Rind oder Tatar, aber auch Schweinemett, ab und an.Zwei Rezepte hatte...
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zum Weltbuchtag: die Kochbuchecke ist online
Heute ist der Welttag des Buches und nun ist sie online und für jeden erreichbar, die Kochbuchecke.Die Idee hatte Steffen Sinzinger von der Berliner Speisemeisterei, der ja auch die Sternekocher ins...
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Premiere: Rhabarberkuchen, Frau K hat gebacken
Wir haben es ja beide nicht so mit dem Backen, Frau K und ich. Ab und an mache ich eine Tarte und Frau K etwa zwei mal im Jahr einen süßen Kuchen.Ostersonntag war es wieder soweit, Frau K hat einen...
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soulfood: Pasta alla carbonara
Mein letzter Blogeintrag ist eine Woche alt. Wer meinen Blog verfolgt wird wissen das ich etwa 2 Beiträge in der Woche einstelle. Nun daran bin ich die letzte Woche gescheitert.Das hat einen einfachen...
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Iberico-Filet, Specksauce und Gemüse
„Keinen Spargel“, das war die klare Ansage von Frau K als ich fragte was sie denn am Feiertag, 1. Mai, gerne essen würde.„Ruhig viel Gemüse und ein schönes Stück Fleisch mit Sauce.“Gut, also bin ich...
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geschärfter Spargel - Quinoa Salat und ein Salzfäßchen von 3punktf
Pottbäckermarkt war letzten Samstag in Krefeld. Das ist ganz in der Nähe und so waren Frau K und ich dort. Auf diesem Markt stellten über achtzig Keramiker ihre Erzeugnisse aus. Von den klassischen...
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Spargel|Liebstöckel|Blutorange
Liebstöckel? Ja Liebstöckel! Ich habe ja so ganz subjektiv den Eindruck das Liebstöckel bei vielen eher verpönt ist. Ich habe es in der letzten Zeit auch kaum in einer Zutatenliste in meinen...
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