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mal was ganz einfaches: Zwieblfladen
Im Augenblick tendiere ich dazu Gerichte zu vereinfachen und aufs Wesentliche zu reduzieren, das hat einen eigenen Reiz für mich und so habe ich für das Blog-Event vom Gärtnerblog einfache...
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einfach: Kotelett, Speck-Kartoffeln und Meerrettich-Spitzkohl
Ein Rezept aus der Kategorie einfach, schnell und lecker. Das bekommt man in gut 30 Minuten hin, wenn man vorgegarte Pellkartoffeln vom Vortag hat, so wie ich. Zu den Kartoffeln kommt etwas klein...
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Freitagsfisch: Gewürzzander mit Pastinake und Lauchzwiebeln
Ich gebe es zu, ich lese die Essen&Trinken, regelmäßig und oft auch gerne. Die Hefte habe ich nach Monaten sortiert, nicht nach Jahren und so blättere ich zur Zeit in den Novemberheften wenn ich...
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wintersalat: Schwarzwurzeln, Postelein und Feldsalat mit Bulgur
Sonntag Mittag gibt es bei uns meist Salat, die Hauptmahlzeit gibt es abends. Diesen Sonntag hatte ich Reste vom Rumpsteak von Samstag, also gab es Salat mit Fleisch. Dazu eher winterliches, nämlich...
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aromatisch: Kalbsrücken, Champignons, Linsen und Petersilienwurzel, mit ein...
Es gab Braten am Sonntag, ein kleiner Kalbsrücken, etwa 500 g leicht, die Reste vom Sonntag haben wir dann am Montag dünn aufgeschnitten und kalt gegessen. Wie ich den Kalbsrücken zubereite habe ich...
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erster Gehversuch, Vorspeise vegan und winterlich
Gut, wenn mich vor 2 Wochen jemand gefragt hätte ob ich vegan koche, so hätte ich geantwortet, nein mach ich nicht!Dann kam ein Blog-Event von Franzi und ihrem Blog „Gemüseregal“ zu dem Thema veganes...
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"das ist aber nicht jedermanns Geschmack", meinte Frau K nach dem Essen
Als ich Frau K heute morgen fragte was sie gerne essen würde kam überraschenderweise eine sehr konkrete Aussage, „Kaninchen mit Lardo und Pasta“,........? gut also habe ich genau das gemacht.Als sie...
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vegan: der 2. Versuch, die Hauptspeise
Bei FB habe ich einen Kommentar zu dem Gericht bekommen, das ich das aber besser könnte! Ja stimmt, doch es war ja auch erst mein zweiter Versuch ein rein veganes Gericht zu erstellen. Ich fand das...
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herbsttauglich: Tomaten-Garnelen-Risotto
Risotto geht immer und dieser Risotto mit Tomaten geht auch im Herbst, denn der Geschmack kommt ganz wesentlich von den getrockneten Tomaten die darin verarbeitet werden.Tomatenrisotto ist beliebt, die...
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Kochbuch: Cuisine Int. Hangar-7
Ikarus heisst das Restaurant in dem die Gerichte für dieses Kochbuch präsentiert wurden:Cuisine Int. Hangar-7Collection Rolf HeyneMünchen 2013ISBN 978-3-89910-588-9Der Untertitel:„10 Jahre Kulinarische...
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feiertagstauglich: Fasanenessenz mit Kartoffelchip
Diese Suppe ist feiertags- und damit natürlich auch weihnachtstauglich.Entstanden ist die mehr aus Zufall und Neugierde. Einen Fasan hatte ich gekauft, frisch vom Geflügelhändler. Ich habe nur die...
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Kulinarische Überflieger 2013
Roland Trettl meint er wäre nicht indiskret wenn er über Davide Scabin schreibt das dessen Ex nicht nur seine Service -Chefin ist und Geschäftspartnerin, sondern auch nicht dagegen hat das er mit...
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einfach und schnell: Nudeln, Speck, Champignons
Ich hatte mir ja vorgenommen mehr einfaches und schnelles einzustellen, also Gerichte die schnell und einfach zuzubereiten sind. Da gibt es bei facebook auch eine offene Gruppe die sich der einfachen...
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für Weihnachten, ein Salat mit Taube
Mein Geflügelhändler hatte die in der Auslage liegen, einige Tauben. Ich kann da ja meist nur schlecht widerstehen und hab uns eine gekauft, ohne zu wissen was ich damit eigentlich mache, denn der...
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noch zehn Tage bis zur Bescherung
Noch 10 Tage und dann haben wir die Bescherung, es ist Heilig Abend. Also bei mir wäre das dieses Jahr fast in Stress ausgeartet, aber nur fast.Da bekomme ich Ende November einen Nachricht von Toni vom...
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Gänseleber | Sellerie | Ei
Nun gibt es meinem letzten Beitrag für Steffen Sinzingers Blogevent „ In vier Gängen..“.Es war schön dabei zu sein; dieses Event hat mich angespornt mich noch ein wenig intensiver mit kochen zu...
View ArticleWeihnachtspause
Liebe Leser,Eine kleine Pause lege ich ein, über die Feiertage. Es gilt Weihnachten zu feiern und das neue Jahr. Nach den Feiertagen werde ich am 5.1 2014 wieder hier sein.Bis dahin wird viel gekocht,...
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Grünkohl, Pfeffer-Birnen und Schweinebauch
Grünkohl ist für mich als Gemüse bisher eher problematisch gewesen. Er hat mir nicht wirklich geschmeckt, trotzdem wollte ich diesen Winter einen weiteren Versuch machen.Ich habe mir im Dezember das...
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Grünkohl, Steckrübe und Lamm
So, heute nun meine zweite Variante des kurz gegarten Grünkohls. Nachdem ich bei meinem ersten Beitrag festgestellt habe, das Grünkohl wenn er gründlich von den Strünken befreit ist und die unschönen...
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für abends, würziger Dip mit Feta
Manchmal brauche ich das, wenn ich abends am Mac sitze. Ich schau ja eher wenig TV sondern verbringe meine Abende am Rechner. Meist beschäftige ich mich mit Kochthemen. Entweder schreibe ich selber an...
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