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Brokkoli mit Mandelblättchen ? Ja..., mit Zucchini und Gnocchi!
Brokkoli mit Mandelblättchen gilt als eher ein etwas fades, längst überholtes Gericht des letzten Jahrhunderts. Vor kurzem hat eine Bloggerin bei Facebook noch dagegen polemisiert, wie langweilig diese...
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Montagsreste: Rindfleischsalat mit Senfdressing
Am Samstag habe ich ein schönes Stück Roastbeef zu Tode gegart. Das war ziemlich durch und fest geworden, sehr schade um das schöne Stück Fleisch. Natürlich haben die Gäste nicht ganz so viel davon...
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Das ist eigentlich gar kein Blogbeitrag, das war einfach nur lecker...
Eigentlich sollte das nur unser Donnerstag Abendessen werden und kein Beitrag für den Blog. Doch Frau K hat das so gut gefallen, das ich mir das anders überlegt habe. So gibt es heute dann eben ein...
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Queller|Erbsen|Garnele mit Tomatensauce
Eine kleine Vorspeise habe ich gemacht. Die war aus Queller, Erbsen, Erbsensprossen, einer Garnele und Tomatensauce.Die Tomatensauce ist nicht rot, sondern weiß,weil sie aus dem klaren Tomatensaft...
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Spätsommer, knackiges Kohlrabisüppchen mit Pfifferlingen und Kräuteröl
„Das war schon etwas besonderes“ meinte Frau K als sie das Süppchen gegessen hatte. So viel überschwängliches Lob bin ich von ihr nicht gewohnt, das ist eher selten.Was hatte zu diesem Lob geführt ?...
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Lammnackenkoteletts mit Minzejoghurt und Couscous-Salat
Rumprobiert hab ich dieses Wochenende, unter anderem auch Tomaten zu trocknen, also nicht ganz, sondern so, das sie noch ein klein wenig saftig sind. Kalt schmecken die wunderbar zu dem Salat. Kleine...
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Spätsommer: Entenbrust, Pfifferlinge und Blumenkohl
Meteorologisch ist der Sommer beendet und es ist Herbst.Hier aber nicht, heute am Sonntag war es mal ein wenig kühler, doch trotzdem ein schöner, klarer Spätsommertag. Ich liebe diese Jahreszeit, denn...
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Freitagsfisch: Lachsforelle, Safransud und Fenchel
Bei Heike von Au habe ich es gelesen, vorige Woche. Sie macht Fenchel nur wenn sie alleine ist. Das kenne ich!! Frau K war Freitagabend unterwegs und sie mag keinen Fenchel und Safran mag sie auch...
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Tomate | Lamm | Basilikum
Ich bin gerne dabei, bei Steffen Sinzingers Blog-Event „In vier Gängen“Das habe ich glaube ich schon mal geschrieben, doch ich wiederhole das gerne. Dieses Event ist für mich eine Herausforderung,...
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herbstlich, Rosé de Roscoff, Hokkaido und Lamm
Rosé de Roscoff, Hokkaido und Lamm, das liest sich doch viel poetischer als Zwiebeln mit Kürbis und Lamm, finde ich wenigstens.Im Spätsommer hat mein Pilzhändler Rose de Roscoff im Angebot. Eine...
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Blog - Event: Alles was rund ist
Nun darf ich auch mal! Wenn mir das jemand vor zweieinhalb Jahren gesagt hätte, dann hätte ich den ausgelacht. Ich darf ein Blogevent bei zorras "Kochtopf" ausrichten.Im März 2011 habe ich erstmal...
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Take 5: Rinderhüfte,Hokkaido,Tomaten,Walnüsse und Parmesan
Der hundertachtzig° Blog ruft zum Koch-Event „Take 5“ auf. Schön, da bin ich dabei. Ich koche gerne nach einem vorgegeben Warenkorb wie bei diesem Blog-Event. Für mich ist das immer eine spannende...
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einfach und schnell, kurz geschmorte Hähnchenbrust in Tomatensauce
Ein einfaches und schnelles Pasta-Gericht. Es braucht kaum 45 Minuten bis es auf dem Teller ist.Gebratene Hähnchenbrust die in Tomatensauce mit Rosmarin kurz geschmort wird, dazu ein paar Kapern und...
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Ich bin doch kein Saucenkaspar: Wachtelbrüste, Linsengemüse und Banyuls-Sauce
Gwex von Gwexhauskoch meinte zu einem meiner vorherigen Gerichte, dass ich mich langsam zum Saucenkaspar, also zum Saucenverweigerer entwickeln würde. Das kann ich natürlich nicht auf mir sitzen...
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süss, Schoko-Espuma und roter Weinbergpfirisch
Langsam wurde es mal wieder Zeit für einen süßen Blog -Beitrag. So ganz oft mache ich das ja nicht. Doch Nele vom Pralinenwahnsinn hat zum Blog-Event " Lieblinsgschokolade" aufgerufen und ich wollte...
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"Pasta" von Nino Zoccali und Buttergnocchi
Das waren die besten Gnocchi die ich jemals gemacht habe, dalmatinische Buttergnocchi in Ochsenschwanzsauce nach einem Rezept von Nino Zoccali aus dessen Pasta Buch:© Collection Rolf HeynePastaVon...
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ausprobiert: Mais und violette Kartoffeln
Mais ging gar nicht in meiner Kindheit. Meine Eltern erzählen oft, dass sie sehr viel Mais in den Hungerjahren nach dem Krieg von den Amerikanern in den Care - Paketen bekommen hätten. Sie lehnen Mais...
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Garnelenbällchen für das Blog-Event und Curry Anapurna
Natürlich gibt es auch von mir einen Beitrag zum Blog - Event „Alles was rund ist“, dabei ist mir der Zufall zu Hilfe gekommen, denn ich habe in der örtlichen Buchhandlung ein kleines Buch gefunden...
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Keftedes, ein Gastbeitrag von Christine Ramian
So, heute freue ich mich euch den ersten Gastbeitrag auf diesem Blog vorstellen zu können. Christine Ramian, die ich von einem Foodfoto-Workshop persönlich kenne und mit der ich in einigen Facebook...
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leicht asiatisch: Seeteufel und Möhrensud
Leichte Vorspeisen mit Fisch mag ich einfach und so habe ich Sonntag vorweg ein kleines Stück Seeteufel auf Wurzelgemüse und Möhrensud gemacht.Ich hatte mir ja vom Gewürzamt das Curry Anapurna...
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